WSET® 烈酒第一級認證 第91期 高雄週末班

活動簡介

由臺灣資深的日本酒講師帶領，深入清酒的邏輯推理、系統品飲能力與風土人文研究。適合熱愛品味、飲食文化或從事餐飲產業的學員，亦為晉升專業領域的必修課程。需具備 SSI 國際唎酒師或同等資歷者才可以報名。

活動內容

• 清酒釀造課程介紹與回顧
• 使用 SAT 進行品酒介紹（品嚐 6 種不同風格的清酒）
• 基本概念／漢字／稻米種植
• 製作白飯／製作麴／水（品嚐本區不同風格的清酒）
• 酵母／發酵劑／主發酵（品嚐本區不同風格的清酒）
• 清酒的地域性與風格
• 淨藏酒精 & 過濾／整理（品嚐本區不同風格的清酒）
• 特色清酒
• 清酒貿易組織、銷售與出口
• 清酒的儲存和服務（品嚐本區不同風格的清酒）
• 整體複習練習、模擬考試（品嚐練習）

課程規格

• 課堂時數：最強師資授課滿滿 21 小時
• 系統品飲：精挑細選 40 款以上清酒

為何選擇酒研 WSET® 清酒第三級認證

1. 2009 年舉辦 WSET 國際認證課程，擁有最專業霸氣的師資與資源。
2. 完整認證內容毫不藏私，為學員打穩邁向更高級別的扎實能力。
3. 客觀完整選酒，品飲數量最符合學習標的，學到知識更能應用自如。
4. 感官體驗與邏輯思考並重，讓你條理清晰並享受上課的每分每秒。
5. 校友熱情互動，來自各界菁英以酒會友，真心建立友誼與人脈。

時間與地點

臺北週末班（具體日期與時間詳見報名後通知）

費用與報名

• 報名資格：需具備 SSI 國際唎酒師或同等資歷
• 考試資訊：
  • 盲飲：2 題盲飲，共 30 分鐘作答
  • 理論：50 題選擇題 + 4 組問答題，共 120 分鐘作答
  • 試卷語言：繁體中文
  • 成績級別：
    • 55% = Pass = 及格
    • 70% = Pass with Merit = 良好
    • 85% = Pass with Distinction = 優秀
    • ＊理論與盲飲兩者皆需達到及格或以上，方可獲得認證
• 準考證：酒研將於考試前 Email 學員「準考證」，請務必詳讀並列印攜至考場
• <考試前請務必閱讀考試須知>
• 重考申請：每位學員享有測驗一次的權利，如需申請重考請參見 FAQ 說明