留白之美｜看紐西蘭Blank Canvas 畫布酒莊如何畫出風土滋味

活動簡介

留白的美，在於它不是空無一物，而是孕育無限可能的容器，是一種「不滿即美」的最高境界。

2013年國際知名飛行釀酒師 Matt Thomson 與葡萄酒大師（Master of Wine）Sophie Parker Thomson 共同創立獨立酒莊 Blank Canvas，如今不只成為紐西蘭 Top 20 酒莊的釀酒名家，亦被盛譽為葡萄酒界的神鵰俠侶。

酒莊名稱「Blank Canvas」象徵著他們的釀酒理念，每一個葡萄園、每一種葡萄品種、每一個年份都被視為一張空白的畫布，希望透過他們的詮釋，畫出獨特的風土滋味。

活動內容

2026/6/6（六）下午2:00至5:00，特別配合莊主訪臺，在尋俠堂辦一場大師級的品酒會。

講者/表演者

莊主：MW, Sophie Parker Thomson

• 2021 榮獲葡萄酒大師 Master of Wine (MW) 身份，是南半球最年輕的 MW，也是紐西蘭南島唯一的 MW
• MW 論文榮獲 2021 著名的 Quinta do Noval 獎，獲獎論文研究主題為「葡萄酒中二氧化硫的使用與生物胺含量有什麼關係？」
• 與其他紐西蘭酒莊於 2018 年共同組織 Appellation Wine Marlborough，推廣紐西蘭馬爾堡產區特色

釀酒師：Winemaker, Matt Thomson

• 紐西蘭極具影響力的釀酒師，以深厚學術背景與紮實飛行釀酒經驗聞名於國際酒壇
• 生化系學士與碩士學位，專攻酵母科學
• 「飛行釀酒師」生涯：自 1993 年起，每年都在南北半球各參與一次採收，至今已累積超過 66 個年份的釀造經驗
• 傳奇合作：自 1994 年 Saint Clair Family Estate 成立起便擔任其釀酒顧問與核心負責人長達 24 年
• 2013 年與妻子共同創立 Blank Canvas Wines
• 2026 年被評選為紐西蘭「年度最佳釀酒師」（Best Winemaker in New Zealand）

翻譯：Teresa HOU

• 英國葡萄酒與烈酒教育 (WSET L4 Diploma) 候選人
• 英國葡萄酒與烈酒教育 (WSET L3) 認證
• 法國葡萄酒學者 (French Wine Scholar) 認證

時間與地點

• 日期：2026年6月6日（六）
• 時間：下午2:00至5:00（GMT+8）
• 地點：尋俠堂葡萄酒鋪

費用與報名

• 品酒費：1700 元（兩人同行９折優惠）
• 搭配菜單：雙醬馬鈴薯、西班牙蒜油蝦、紅醬透抽、辣味蕃茄肉丸、法國麵包

立即報名

備註

• Blank Canvas Holdaway Vineyard Sauvignon Blanc 2025

  • 產區：紐西蘭 - 馬爾堡 / Dillons Point
  • 品種：100% Sauvignon Blanc
  • 酒精濃度：13%
  • 定價：1000元（當天另有特價）

• Anandale Farm Riesling 2024

  • 產區：紐西蘭 - 馬爾堡 / Blind River
  • 品種：100% Riesling
  • 酒精濃度：9%
  • 定價：1100元（當天另有特價）