我的希臘中秋｜風土葡萄酒與希臘式碳烤

活動簡介

本活動將帶領參與者感受希臘葡萄酒的風土稀缺性，探討其在面臨氣候變遷與土地競爭下的困境與未來樣貌。活動將品嚐來自三大火山島嶼與北希臘半島的6款希臘葡萄酒。

活動內容

活動將品嚐以下酒款：

• Domaine Karanika 卡菈尼卡酒莊：

  • Brut Cuvée Special 2023（卡菈尼卡酒莊 黑標氣泡酒）
  • 產區：希臘 - Amyntaio, PGI Florina
  • 品種：90% Xinomavro, 10% Assyrtiko
  • 酒精：11%
  • 釀造：有機栽種，傳統香檳法，瓶中二次發酵 12 個月，釀製成黑中白香檳法氣泡酒。
  • 添糖：<3g/L
  • 品酒筆記：細緻的泡泡伴隨著水梨、青蘋果、桃子等水果香氣，12個月的陳年帶來淡淡酵母香氣為酒款增加更多層次的香氣表現。輕脆的酸度與口感，特別適合各式燒烤料理，讓人忍不住一口接一口。
  • 定價：1500元（當天另有特價）

• Domaine Sigalas 希格列斯酒莊：

  • Santorini 2023（希格列斯酒莊 聖托里尼 白酒）
    • 產區：希臘 - PDO Santorini
    • 品種：100% Assyrtiko
    • 酒精：14%
    • 品酒筆記：Santorini 是酒名亦是地名，為莊園中代表性的酒款。輕搖酒杯即有撲鼻而來的柑橘、檸檬與白花香氣，淡檸檬色的酒液入口後跳出令舌尖為之一亮的酸度與鮮明的礦石感，純粹素淨中綻放出海潮在炙熱陽光下蒸散出的絲絲鹹鮮氣息，餘韻悠長有力；經陳放後香氣轉化為更集中，呈現另一番深沉韻味，是經典 Assyrtiko 與聖托里尼島的最佳風土呈現。
    • 建議搭配：適合單獨啜飲，亦能與各式帶殼海味完美融合。
    • 定價：2300元（當天另有特價）
  • Apiliotis 2014（希格列斯酒莊 阿匹裡歐提 甜酒）
    • 產區：希臘 - PGI Cyclades
    • 品種：100% Mandilaria
    • 酒精：9%
    • 釀造：阿匹裡歐提斯意為吹拂自東邊的海風，而愛琴海風亦來自太陽升起的東邊。代表了風、太陽與釀酒師合作無間。摘採了完美成熟的紅葡萄- Mandilaria，經過8-15天日曬，濃縮出高甜度深沉濃鬱的葡萄汁液。桶陳七年。
    • 品酒筆記：帶來了堅果、菸草、蜂蠟等細緻木桶香氣，爽脆的酸度，濃鬱的焦糖、煙燻味中帶著顯明外放的糖漬梅李氣息。
    • 建議搭配：適合搭配各式巧克力甜點及中式棗泥鍋餅，與甜品相互襯託，為您帶來幸福滿點的甜點經驗。
    • 定價：2400元（當天另有特價）

講者/表演者

講師：Sean Yu 汎特思主理人
臺灣第一家專門代理與推廣希臘葡萄酒的進口商。 他致力於挑選風味獨特且具備深厚文化底蘊的希臘酒款，並常擔任專業品酒會與講座的講師，帶領大眾探索希臘葡萄酒的風土與歷史傳奇。

時間與地點

時間：2026/9/26 (六) 下午2:00~5:30

地點：尋俠堂與汎特思

費用與報名

品酒費：1700元

優惠：兩人同行9折優惠

搭配：黃瓜優格醬Tzatziki沙拉、Souvlaki希臘烤肉、炭烤章魚Grilled Octopus、布蕾吐司

注意事項

活動將探討希臘葡萄酒面臨的困境，包括：

• 產量大幅下滑：聖托里尼島近年因連續極端氣候（乾旱、熱浪、冰雹）及觀光業對土地的競爭，導致葡萄年產量從2009-2014年間的約3,000噸，滑落至近年約400噸。
• 無法機械化的代價：聖托里尼採用「鳥巢型剪枝法」（Kouloura），全程需仰賴純手工，導致生產成本高昂，葡萄收購價已來到每公斤約€13歐元甚至更高。
• 未來發展的兩種路線：
  • 現代化管理派：主張引入現代棚架式系統，搭配葉幕管理、遮蔭技術與灌溉等現代栽培方式。
  • 傳統保存派：主張 Kouloura 籃子藤是聖托里尼風土的重要組成，應保留其傳統栽培方式與風味特徵。