日本頂尖微型酒莊 | 98WINEs＋Domaine Tetta

活動簡介

原本被視為地區性產品的日本葡萄酒，近幾年開始出現在世界各地的高端餐廳酒單上。日本葡萄酒以規模小、產量少的微型酒莊為主流，容易形成如「膜拜酒」（Cult wine）的風潮，如「2025 年世界 50 最佳酒莊」名列第 20 名的 98WINEs，以及在葡萄酒愛好者間小有名氣的 Domaine Tetta，都是近年來備受矚目的日本酒莊。

這次活動將帶領大家深入日本葡萄酒的發源地——山梨縣與岡山縣，認識兩家頂尖微型酒莊的釀造理念與風格特色。

活動內容

日本葡萄酒古典風格繼承者｜98WINEs

98WINEs 酒莊位於山梨縣，是日本最早的葡萄酒生產中心。酒莊承繼流傳百年的系統，專注於甲州及 MBA 兩款原生葡萄，透過溫和處理與自然發酵，使葡萄酒清晰表現出土地與氣候的細節。莊主平山繁之曾赴法國布根地研習，釀造經驗超過 30 年。

98Wines 以清澈、節制、低酒精感為主軸，果味內斂，酸度明亮，結構輕盈卻具層次，與許多飲食高度相容。酒莊推出三款白酒：

• 「霜」：日常輕鬆搭餐的自然粉紅葡萄酒
• 「芒」：充分展現甲州和 MBA 特色的自然白葡萄酒
• 「穀」：有陳年潛力的自然白葡萄酒

新世代日本前衛酒莊｜Domaine Tetta

Domaine Tetta（哲多酒莊）位於日本岡山縣新見市哲多町，以稀有的石灰岩地質、高海拔冷涼氣候及有機自然農法聞名。酒莊採取「雨避栽培法」減少病害，並以減法釀造生產具有濃鬱礦物感與清新風味的葡萄酒。

Domaine Tetta 的葡萄酒以清爽酸度、礦物質風味平衡、風味細緻優雅著稱。在葡萄品種上主要使用高樹齡的 Muscat Bailey A 釀造成熟、優雅且具細緻橡木香氣的紅酒，並以岡山特色鮮食葡萄如 Aki Queen（安藝皇后）和 Shine Muscat（晴王麝香葡萄）釀造多款白葡萄酒與汽泡酒。

日本原生品種介紹

• 甲州葡萄（Koshu）：日本原生白葡萄品種，主要產區為山梨縣。具備良好的抗潮濕特性，帶有柑橘類和蘋果清爽的香氣，酒體輕盈優雅。

• 麝香貝利 A（Muscat Bailey A）：1920 年代由日本葡萄酒之父上川上衛兵雜交而成，皮厚而耐寒抗黴，適合日本多雨潮濕的環境，如今成為最具日本代表性的葡萄品種之一。

講者/表演者

講師：Christine

昔日廣告創意、文字工作者，今日品酒人。在後青春期開端，飄進葡萄酒海中，認為「選」是這時代最重要的事，想透過選酒，產生藝術、生活與哲學的鳴響。

現任

• Wolfpack Wines 沃芙酒業 行銷經理
• ISG（International Sommelier Guild）中級認證

時間與地點

• 日期：2026 年 5 月 23 日（六）
• 時間：下午 2:00 至 5:00（GMT+8）
• 地點：尋俠堂葡萄酒鋪
• 地址：臺北市大安區羅斯福路三段 283 巷 15 號 1 樓

費用與報名

• 品酒費：2100 元（兩人同行 9 折優惠）
• 搭配餐點：熊本生食級生蠔每人兩顆、烤青甘下巴、岡山豬排丼、其他
• 立即報名：https://wolfpackwines.com/

當天特色酒款介紹

• 98WINEs SOU Rose 2024「霜」：

  • 產區：山梨縣甲府市
  • 品種：Koshu & Muscat Bailey A
  • 定價：1500 元（當天另有特價）

• 98WINEs NOGI White 2024「芒」：

  • 產區：山梨縣甲府市
  • 品種：100% Koshu
  • 定價：2000 元（當天另有特價）

• 98WINEs KOKU White 2023「穀」：

  • 產區：山梨縣甲府市
  • 品種：100% Koshu