嘉義店｜2026/5/17 (日) 火山與海洋交織的風土印記-加那利群島

活動簡介

2025 年 7 月 30 日，西班牙官方正式確認加那利群島特內裡費島（Tenerife）北部 Valle de Guerra 發生首例葡萄根瘤蚜蟲感染，加那利群島長期被譽為「葡萄酒的諾亞方舟」。此次疫情據調查為人為疏失所致，當地已嚴禁島嶼間與受災產區內移動任何葡萄苗、機械或帶土農具，國民警衛隊（Civil Guard）並於公路設崗檢查。

本活動將深入探討加那利群島火山與海洋交織的風土特色，並介紹近期面臨的世紀根瘤蚜蟲危機與保育現況，由釀酒師 Victoria Torres（瑪蒂雅託雷斯酒莊）與 Roberto（Envinate 葡滌酒莊）帶來極限量火山葡萄酒品飲體驗。

活動內容

Matías i Torres 瑪蒂雅託雷斯酒莊

2021 年遭逢嚴峻火山災情後歷經整頓與復甦，產量極為稀少。

• Matías i Torres Sin Título Blanco 2018

  • 產區：La Palma
  • 品種：Listán Blanco、Diego（Bujariego / Vijariego Blanco）
  • 葡萄園：西北部（海拔 1350 公尺，藤齡 35-130 年）與東南部（海拔 400 公尺）
  • 釀造：手摘、分塊壓榨、水泥槽發酵、酒渣陳年 20 個月以上
  • 品酒筆記：火山煙硝氣息，細緻礦物香氣
  • 定價：1500 元（當天另有特價）

• Matías i Torres Negramoll 2023

  • 限量：12 瓶
  • 產區：La Palma
  • 品種：Negramoll 100%（Tinta Negra，藤齡 30-120 年）
  • 葡萄田：南部 5 個地塊（85% 來自海拔 1200 公尺區域）
  • 釀造：手摘採收（共 2 個月）、100% 泡梗浸漬 8-15 天、野生酵母自然發酵、美國桶/Fudres 桶/法國舊桶陳年 10 個月、酒渣浸漬
  • 品酒筆記：野生紅色莓果、彩色胡椒、乾燥玫瑰花香，火山風味隱含於優雅單寧中
  • 得獎紀錄：RP 94
  • 定價：2200 元（當天另有特價）

• Matías i Torres Clarete Sur 2022

  • 限量：54 瓶
  • 產區：La Palma（島嶼東南方 6 個地塊，海拔 400 公尺）
  • 品種：Negramoll、Listán Negro 為主，少許 Listán Blanco（老藤）
  • 釀造：混合壓榨、500 公升橡木桶發酵與陳年、未精煉未過濾
  • 品酒筆記：淺紅色、新鮮蘋果、香草與野生莓果香氣，礦感鮮明
  • 得獎紀錄：RP 93
  • 定價：2000 元（當天另有特價）

• Matías i Torres Lalo Chupadero Tinto 2022

  • 限量：42 瓶
  • 產區：La Palma（蓬塔戈爾達市 El Chupadero，海拔 1400 公尺）
  • 品種：Listán Negro 50%、Negramoll 50%（80 年老藤）
  • 釀造：短暫泡梗浸漬、法國舊桶自然發酵、乳酸發酵、酒渣陳年 10 個月
  • 品酒筆記：淡紅色、新鮮紅色水果香氣、辛香料與礦物風味
  • 得獎紀錄：RP 93
  • 定價：2000 元（當天另有特價）

Envinate 葡滌酒莊「真實風土」

由四位頂尖年輕釀酒師組成，專注釀造「誠實風土」自然酒，全系列酒款獲 Parker 90-97 分與 James Suckling 高分讚賞。

• Envinate Taganan Blanco 2022
  • 產區：西班牙 - Taganan 塔卡南火山（特內裡費島東北側）
  • 品種：Listán Blanco、Malvasia、Marmajuelo、Albillo、Gual、Forastera
  • 風土：火山岩壤、海拔 75-300 公尺、60 度陡坡、大西洋氣候（強勁海風）
  • 耕種：百年老藤、杯形與傳統無剪枝系統
  • 產量：4200 瓶
  • 釀造：超過 15 塊葡萄田分開釀造、野生酵母自然發酵、8 個月舊橡木桶與不鏽鋼酒渣浸漬陳年、裝瓶前混釀
  • 品酒筆記：鮮明火山印記

講者/表演者

• Victoria Torres（瑪蒂雅託雷斯酒莊）：三十幾歲年輕釀酒師，全程獨立照料葡萄田，以自然派釀酒風格為特色，酒款呈現火山氣息與大西洋海風的獨特平衡。

• Roberto（Envinate 葡滌酒莊）：Envinate 四位核心釀酒師之一，專注於西班牙偏遠產區的自然酒釀造，推動永續農法與原生品種復興。

時間與地點

• 時間：2026 年 5 月 17 日（週日） 14:00-17:00（GMT+8）
• 地點：尋俠堂＊莎祿（嘉義店）
  • 地址：嘉義市西區忠孝路 555 號（實際地址以活動頁面公告為準）

費用與報名

• 品酒費用：1500 元
• 優惠：兩人同行享 9 折
• 搭配餐點：香煎透抽佐 romesco 醬、西班牙酥炸肉、巴斯克鱈魚、法國麵包等
• 報名連結：立即報名

注意事項

• 2021 年遭逢嚴峻火山災情後，瑪蒂雅託雷斯酒莊產量極為稀少，本次品飲酒款為極限量釀造。
• Taganan 地區葡萄園位於 60 度陡坡，耕作全以手工完成。