嘉義店｜2026/6/28 (日) 多瑙河畔的珍珠之夜--布達佩斯餐酒會

活動簡介

春天到了，旅行的季節也來了！讓我們一起前往匈牙利的首都布達佩斯（Budapest），這個被稱為「多瑙河上的珍珠」，大啖當地的美食與美酒。

歡迎大家帶著家人，6/28(日)晚上，尋俠堂邀請您一起前往多瑙河畔，感受匈牙利這個草原上的民族，一起大啖美酒與佳餚。

在這裡，古羅馬人、日耳曼人、馬札爾人與文藝復興時期意大利人的料理風格同時躍上餐桌，再加上鄂圖曼土耳其人長達150年的佔領，以及18世紀時猶太人的移居，匈牙利的美食與好酒，展現出它極為豐富的面貌。

活動內容

這一天我們為大家準備下面的美食：

• 蘭戈斯（Lángos）
• 白菜捲（Töltött Káposzta）
• 北非番茄半熟蛋料理 shakshuka
• 匈牙利燉肉湯（Goulash/Gulyás）
• 匈牙利奶油凍蛋糕 (Krémes)

匈牙利美食以濃鬱的紅椒粉（Paprika）調味及燉煮料理聞名。必吃經典包括燉牛肉湯（Gulyás）、紅椒燉雞（Paprikás csirke）、特色炸餅（Lángos）等，是一個結閤中歐傳統與奧匈帝國風格的風味體驗。

蘭戈斯 Lángos 是匈牙利的油炸扁麵包，扁平的外型，加上鋪著滿滿的起司、大蒜、酸奶油，某些人也將它稱為「匈牙利披薩」，是匈牙利最受歡迎的街頭小吃之一，也是許多匈牙利人的最愛。

白菜捲（Töltött Káposzta） 是匈牙利人們重要的冬日菜餚。雖然每個人都有自己的做法，基本上是用高麗菜的葉子，包著碎肉和米飯，然後用番茄醬烹調。根據文獻資料，在2000年前，猶太人最早開始食用白菜捲。隨著文化的傳播，這道菜也成為了東歐、中歐、中亞與中國北方的傳統食物。按照匈牙利的習俗，白菜捲可以為人們帶來財富和健康。

匈牙利番茄半熟蛋料理 Shakshouka：據說是源自北非突尼西亞的料理，但隨著歷史發展與文化流通，繞了地中海一圈以後，各地都發展出別具特色的 shakshouka。用橄欖油爆香洋蔥與大蒜，將蔬菜碎與蕃茄碎燉爛以後，再加入各式香料，特別是匈牙利紅椒粉（paprika）與孜然（cumin），最後再打進幾顆蛋，將蛋煮至半熟。

匈牙利燉肉湯（Goulash/Gulyás） 是一道經典的東歐燉菜，以牛肉、大量洋蔥、匈牙利紅椒粉及根莖蔬菜慢燉而成。湯頭濃鬱、香氣煙燻且帶微辣，是營養豐富的暖胃料理。

匈牙利奶油凍蛋糕 (Krémes) 是一種經典的中歐甜點，由兩層薄而鬆脆的酥皮，夾入厚實濃鬱的香草卡士達蛋黃餡製成。這種甜點在匈牙利咖啡館非常普遍，通常切成正方形，表面灑上糖粉，口感絲滑脆口。

至於匈牙利的釀酒歷史，可追溯至古羅馬時代，不僅擁有堪稱全世界最古老的葡萄酒分級制度，在長達千年的飲酒文化裡，象徵勝利及勇氣的公牛血紅酒，除了背後的傳奇史詩故事加持，選材嚴謹的混釀工藝，也造就出層次分明、底蘊深厚的酒體個性，備受世界愛酒人士推崇。此外，最負盛名的匈牙利國酒 Tokaj 貴腐甜酒，又被稱為「天使之淚」，一向以獨特優異的品質享譽全球，法王路易十四曾稱其為「酒中之王，王者之酒」，數百年來一直是歐洲王室最後歡迎的葡萄酒。

時間與地點

• 日期：2026年6月28日（星期日）
• 時間：下午6:30至9:00（GMT+8）
• 地點：尋俠堂葡萄酒鋪 嘉義店

費用與報名

• 餐酒費：1800 元
• 搭配美食：蘭戈斯（Lángos）、白菜捲（Töltött Káposzta）、北非番茄半熟蛋料理 shakshuka、匈牙利燉肉湯（Goulash/Gulyás）、匈牙利奶油凍蛋糕 (Krémes)

立即報名

主辦單位

尋俠堂葡萄酒鋪