2026/5/1(五)晚 多瑙河畔的珍珠之夜-草原上的美酒與佳餚

活動簡介

春天到了，旅行的季節也來了！讓我們一起前往匈牙利的首都布達佩斯（Budapest），這個被稱為「多瑙河上的珍珠」，大啖當地的美食與美酒。歡迎大家帶著家人，5/1(五)晚上，尋俠堂邀請您一起前往多瑙河畔，感受匈牙利這個草原上的民族，一起大啖美酒與佳餚。

在這裡，古羅馬人、日耳曼人、馬札爾人與文藝復興時期意大利人的料理風格同時躍上餐桌，再加上鄂圖曼土耳其人長達150年的佔領，以及18世紀時猶太人的移居，匈牙利的美食與好酒，展現出它極為豐富的面貌。

活動內容

這一天我們為大家準備下面的美食：

• 蘭戈斯（Lángos）
• 白菜捲（Töltött Káposzta）
• 北非番茄半熟蛋料理 shakshuka
• 匈牙利燉肉湯（Goulash/Gulyás）
• 匈牙利奶油凍蛋糕 (Krémes)

匈牙利美食以濃鬱的紅椒粉（Paprika）調味及燉煮料理聞名。必吃經典包括燉牛肉湯（Gulyás）、紅椒燉雞（Paprikás csirke）、特色炸餅（Lángos）等，是一個結閤中歐傳統與奧匈帝國風格的風味體驗。

蘭戈斯 Lángos 是匈牙利的油炸扁麵包，扁平的外型，加上鋪著滿滿的起司、大蒜、酸奶油，某些人也將它稱為「匈牙利披薩」，是匈牙利最受歡迎的街頭小吃之一，也是許多匈牙利人的最愛。

白菜捲（Töltött Káposzta） 是匈牙利人們重要的冬日菜餚。雖然每個人都有自己的做法，基本上是用高麗菜的葉子，包著碎肉和米飯，然後用番茄醬烹調。

匈牙利番茄半熟蛋料理 Shakshouka：用橄欖油爆香洋蔥與大蒜，將蔬菜碎與蕃茄碎燉爛以後，再加入各式香料，特別是匈牙利紅椒粉（paprika）與孜然（cumin），最後再打進幾顆蛋，將蛋煮至半熟。

匈牙利燉肉湯（Goulash/Gulyás） 是一道經典的東歐燉菜，以牛肉、大量洋蔥、匈牙利紅椒粉及根莖蔬菜慢燉而成。湯頭濃鬱、香氣煙燻且帶微辣，是營養豐富的暖胃料理。

匈牙利奶油凍蛋糕 (Krémes) 是一種經典的中歐甜點，由兩層薄而鬆脆的酥皮，夾入厚實濃鬱的香草卡士達蛋黃餡製成。

此外，活動將介紹匈牙利的釀酒歷史，包括象徵勝利及勇氣的公牛血紅酒、國酒 Tokaj 貴腐甜酒（又被稱為「天使之淚」），以及五大葡萄酒產區：北帕農平原、巴頓產區、帕農大平原、北匈牙利、託凱依產區。

講者/表演者

James Ho

• 學歷：BACHELOR degree、Swiss Hotel Management School
• 證照：WSET Level 3 Advanced 國際品酒師認證、CIVB 波爾多學院三級認證、CWC 香檳品鑑二級認證、LNDV 香氣大師認證

時間與地點

日期：2026年5月1日（星期五）

時間：18:30–21:30（GMT+8）

地點：尋俠堂葡萄酒鋪

費用與報名

餐酒費：1800 元

搭配菜單：蘭戈斯（Lángos）、白菜捲（Töltött Káposzta）、北非番茄半熟蛋料理 shakshuka、匈牙利燉肉湯（Goulash/Gulyás）、匈牙利奶油凍蛋糕 (Krémes)

立即報名