歲月與氣候留下的軌跡｜義大利酒王Parusso垂直品飲會

活動簡介

本次活動為2026/11/21(六) 歲月與氣候留下的軌跡｜義大利酒王 Parusso 垂直品飲會。活動將透過品嚐來自同一個酒莊、同一個酒款或系列但不同年份的多款酒，感受歲月與氣候在同一款作品上留下的軌跡。

活動內容

活動核心目的包含：

• 關察年份差異：感受不同年份的氣候（如雨量、氣溫、日照）對葡萄生長與風味造成的直接影響。
• 見證時間演變：觀察同一款酒在瓶中隨著陳放時間增長，香氣、單寧、酸度與結構的轉變與成熟度。
• 理解釀造工藝：檢視特定酒莊在不同年度的微調、技術改變或調配比例（若是混釀）。

垂直品飲的順序與安排，慣例上多數人會由年輕（年份近）喝到年長（年份遠），避免老酒細緻的香氣被年輕酒強烈的酸度或單寧掩蓋。

活動將深入探討義大利巴羅洛（Barolo）產區在 2019 至 2024 年間經歷的氣候與風格轉折，涵蓋以下年份的詳細解析：

• 2019 年份：垂直緊湊、經典架構。氣候為春季多雨、夏季常規、秋季穩定。風格上酸度與酒精平衡優異，單寧紮實且優雅，香氣多層次，屬於極具傳統巴羅洛骨架、需長時間陳年的經典好年（Wine Spectator 97 分）。
• 2020 年份：平衡柔和、相對早熟。氣候為春季多變、夏季溫和微濕。風格相較於 2019 的緊繃與垂直，2020 顯得更加圓潤、果香奔放、單寧柔順，在年輕時便具備不錯的親和力與均衡感。
• 2021 年份：近十年巔峰的「大年」。氣候為降雪冬季、生長季溫暖適中，部分區域雖歷經冰雹但果實濃縮度極佳。風格完美融合了 2019 的結構力量與 2020 的芬芳，集中度高、充滿能量感（Wine Spectator 99 分），被酒評家譽為世紀級的超級年份。
• 2022 年份：炎熱乾旱、極具挑戰。氣候為極度炎熱與乾燥的一年，面臨熱浪考驗。風格上酒體普遍較輕盈、部分酒款風土特色略微模糊或過熟的疑慮，但優秀酒莊依然成功保留清爽的酸度與活力。
• 2023 年份：多變與高溫交織。氣候為春季多雨、夏季轉為高溫炎熱並延續至初秋。風格上產量與品質呈現明顯的兩極化，十分考驗釀酒師在田間與發酵時的萃取精準度。

時間與地點

時間：2026/11/21(六)

地點：資訊未提供

費用與報名

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注意事項

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主辦單位

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