嘉義店｜2026/5/17 (日) 火山與海洋交織的風土印記-加那利群島
活動介紹
活動簡介
2025 年 7 月 30 日，西班牙官方正式確認加那利七個島嶼中的特內裡費島（Tenerife）北部的 Valle de Guerra 發現了首例的葡萄根瘤蚜蟲感染。自 19 世紀末葡萄根瘤蚜（Viteus vitifoliae）橫掃歐洲、摧毀了數百萬公頃葡萄園，加那利群島一直被譽為「葡萄酒的諾亞方舟」；受益於孤立的地理位置與獨特的火山土壤，這裡的葡萄藤始終維持著原生根（Ungrafted/Pie Franco）的狀態，保留了許多在歐洲大陸早已絕跡的中世紀品種與古老耕作技術。
然而，疫情還是發生了！根據 MW 與當地技術團隊（ICIA）的調查，這次爆發並非自然的氣候遷徙，而是一次不幸的人為疏失。
活動內容
- 時間：2026年5月17日 下午2:00至5:00（GMT+8）
- 地點：尋俠堂葡萄酒＿嘉義店
- 講者：Victoria Torres（瑪蒂雅託雷斯酒莊釀酒師）、Roberto（Envinate 葡滌酒莊釀酒師）
活動將深入探討加那利群島近期遭遇的世紀根瘤蚜蟲危機，並品嚐極限量的火山酒。
品酒菜單
- 香煎透抽佐romesco醬
- 西班牙酥炸肉
- 巴斯克鱈魚
- 法國麵包
講者/表演者
Victoria Torres（瑪蒂雅託雷斯酒莊）
Victoria Torres 是一位三十幾歲的年輕釀酒師，她所擁有的田從不假手他人，全都獨立照料，長時間的勞力讓她年紀輕輕就有了白髮，謙虛婉約又兼具擇善固執的個性。
你從她的酒裡可以嗅到田內級亞(Teneguia) 的火山氣息、與從大西洋飄來的濕潤海風。可清晰感受到身為自然派的釀酒師，她退居其後，幫助葡萄發展出自己風味的紋路。她的酒輪廓強烈鮮明，又兼具優雅細緻的細節，如同婉約的平衡力，平衡著這兩個迥異之間的重量。
Roberto（Envinate 葡滌酒莊）
Envinate 由四位年輕卻滿懷壯志釀酒師組成：Roberto、Alfonso、Laura、José，他們在葡萄酒學校已是成績最頂尖學生，因 Envinate 酒莊讓這四人成為西班牙、歐洲、美國最受矚目的年輕釀酒師。Envinate 專注釀造「誠實風土」自然酒，重視原生品種、呼籲自然農法、野生自然酵母發酵，減少攪桶、限量 SO2 使用、入梗浸漬發酵等回歸原始技術。
時間與地點
- 日期：2026年5月17日（星期日）
- 時間：下午2:00至5:00（GMT+8）
- 地點：尋俠堂葡萄酒＿嘉義店
- 地址：嘉義市東區中山路654號（假設地址，實際請以官方資訊為準）
費用與報名
- 品酒費：1500元（兩人同行９折優惠）
- 報名方式：
- 報名後請在三日內（含報名當日）匯款完成，至官方 LINE 或臉書告知大名及末五碼，即完成報名。
- 逾期繳交費用者，將自動取消報名不另行通知。
- 活動日五天以前取消可全額退費，活動日前五天以內取消，恕不退費。
客服專線：週三-週日 13:00～22:00
(05) 227-3705、0920-050-828 堂主
