[屏東縣]高雄場研發「香檬滴丸」 獨創三明治包覆劑型技術開放技轉

活動簡介

香檬是扁實檸檬的別稱，早期發現在臺灣東部及日本沖繩，並在沖繩被視為養生聖品、稱為「長壽果」。農業部高雄區農業改良場以香氣濃鬱的香檬為原料，研發出健康且具商機的「高機能性香檬滴丸」，提升香檬的附加價值。

活動內容

• 香檬果實富含川陳皮素（Nobiletin）、橘皮素（Tangeretin）、橙皮苷（Hesperidin）及維生素C等機能性成分。
• 採用滴丸加工技術，將液態果汁製成固態小顆粒，降低酸、澀、辛辣風味，提升適口性，方便攜帶與食用。
• 產品採用「三明治包覆劑型」技術，將親水性維生素C等不穩定活性成分與賦形劑混合，利用油水不互溶的表面張力形成球型滴丸，隔絕空氣與光線，提升保存率與吸收效率。
• 具「高機能性、好吸收、小巧易攜、適口性佳」等特色，適合食慾較差的銀髮族，也可作為全年齡層日常補充營養的口含食品。