【體驗】料理特訓班-地中海低碳

【體驗】料理特訓班-地中海低碳 Wayne 的口嗜心飛料理實驗室｜烘焙/烹飪/料理人氣榜 - Pinkoi

＜課程簡述＞
現代人比較注重養身，況且對在外工作的低碳飲食者有一定的不便，自己如果能在家裡準備便當，經濟又實惠，學會這堂課還能多些菜色上的變化！

這次整理4道經典菜色，每道菜幾乎從零開始，大家實作聽老師的提點重點，最終的目的是希望大家能減少盲目摸索的時間，在好友聚餐時刻，還可以自己在家呈現出1-2道道地的美味低碳佳餚！

課程資訊：地中海低碳料理

課程分類：義式/西式料理 初階-初中階 (廚藝 0 - 5 分皆可)

課程地點：Wayne的口嗜心飛料理實驗室 Make My Day Cooking Lab @ 永康街2巷12號4樓（東門站5號出口進入永康街、第一條巷子右轉樓下有家客家菜）

上課時間：
上午場：10:30am~14:30pm (4小時)
下午場：16:30pm~20:30pm (4小時)

低碳2026 上半年
Level 1
2026/01/17 (六) 10:30-14:30
2026/01/27 (二) 16:30-20:30
2026/02/08 (日) 10:30-14:30
2026/02/24 (二) 10:30-14:30
2026/03/07 (六) 16:30-20:30
2026/03/24 (二) 16:30-20:30
2026/04/12 (日) 10:30-14:30
2026/04/28 (二) 10:30-14:30
2026/05/17 (日) 16:30-20:30
2026/05/19 (二) 16:30-20:30
2026/06/13 (六) 10:30-14:30
2026/06/30 (二) 10:30-14:30

Level 2
2026/01/10 (六) 10:30-14:30
2026/03/17 (二) 16:30-20:30
2026/05/17 (日) 10:30-14:30

Level 3
2026/02/10 (二) 10:30-14:30
2026/04/18 (六) 10:30-14:30
2026/06/28 (日) 16:30-20:30

地中海低碳&低碳排飲食 2026
低澱粉。無紅肉。無奶製品。
主要蛋白質來源 雞肉、魚、蛋、豆類。

Level 1：基礎
🥖1.20分鐘焦糖洋蔥湯
🥖2.橄欖油水快煎3種時蔬
🥖3.平底鍋煎鮮魚時蔬歐式烘蛋
🥖4.氣炸鍋烤鮭魚佐蜂蜜巴薩米克醋醬

Level 2：實用
🥖1. 義式羅勒蛤蜊海鮮湯
🥖 2.拉丁美洲國民燉鷄
🥖 3.藜麥五色沙拉
🥖 4.烤花椰菜義式海鮮拌菜

Level 3：進階
🥖1.萬用蒜香堅果醬
🥖2.摩洛哥式經典沙拉
🥖3.中東雙味烤魚片
🥖4.西班牙雞肉丸佐洋蔥醬

*共同完成：全部人一起完成一鍋
*分組實作：則是一組2人，完成自己的那鍋

^視學員情況搭配1支酒
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【 費 用 】
$2380/人 達3人開班，最多6人

＜你／妳繳的上課費用包含＞*
1. 2～3小時料理時間＋1 小時吃飯與交流
2. 課程中講解：基礎概念、橄欖油、基本香料，及其他小撇步！
3. 老師示範 1～2 道菜作法，學員分組實做 2～3 道
4. 與所有學員及老師一同分享溫馨晚餐！
5. 提供無酒精飲料、水、熱咖啡或熱茶
6. 4 小時使用廚藝教室
7. 場地善後及碗盤清潔費
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＜ Meet The Chef ＞

Wayne Lin 林宗翰
“我希望透過料理，維繫人跟人之間的互動，傳遞溫度、創造價值。”
台灣台北士林出生，13歲國三後去澳洲讀書，墨爾本大學讀藝術系，碩士讀平面設計，在國外共待超過14年，2007年回台灣定居。

旅居期間好長一段時間住在維多利亞市場旁邊，因新鮮食材隨手可得，也開啟了深入研究料理的興趣，參加過幾次短期的料理訓練課程，也跟西西里義大利媽媽學過一些家常菜，因為愛好交朋友的個性，也有幸跟各國朋友交流美食與文化，也讓我品嘗與學習到許多國家的家庭式料理！除了傳統台式家常料理外，對於各國的菜都略有涉略，個性像澳洲人，喜歡照自己的速度研究食譜/香料，不喜歡跟風，只做自己喜歡吃的菜色！