嘉義店｜2026/6/10 (三) 基礎品酒課Level 1 開課囉
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活動介紹
活動簡介
一堂課涵蓋所有品酒必備基礎，讓參加者能用最輕鬆的方式認識葡萄酒、享受餐酒搭配。無論單獨參加或與朋友同行，皆能在無壓力的環境中學習品酒知識與技巧。
學習品酒的好處包括：架構葡萄酒知識、學習品飲技巧、認識國家生活文化、看懂酒標與酒單，以及成為聰明的買酒與品酒人。
活動內容
課程概述
- 葡萄酒的品嘗、與食物搭配、儲存與侍酒
- 葡萄酒環境與種植、認識酒標、釀造過程
- 系統化品酒技巧
- 三種主要白葡萄品種：Chardonnay、Sauvignon Blanc、Riesling
- 三種主要黑葡萄品種：Merlot、Cabernet Sauvignon、Pinot Noir
- 氣泡酒、雪莉甜酒
酒單（共七款來自不同產區、類型葡萄酒）
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1502 Da Vinci in Romagna Mappa di Imola Pignoletto Spumante Brut DOC 達文西伊莫拉皮諾雷託氣泡酒
- 產區：義大利 Romagna DOC
- 品種：85% Pignoletto（Grechetto Gentile）、15% Chardonnay
- 酒精度：12.5%
- 品酒筆記：色澤淺金黃色，帶有持久細緻氣泡，香氣清新（白花香、青蘋果、白桃），口感乾爽清新，結尾帶苦杏仁餘韻
- 適合搭配：生食海鮮、輕食沙拉、炸蔬菜、帕瑪火腿與乾酪
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Quinta de S.Sebastião Forte do Cego Vinho Verde DOC NV 賽巴斯蒂昂莊園 富帝精選綠酒
- 產區：葡萄牙 Vinho Verde
- 品種：Trajadura、Arinto、Loureiro
- 酒精度：9.5%
- 品酒筆記：明亮清透金黃色澤，水果香氣濃鬱（柑橘、熱帶水果），口感清爽
- 適合搭配：冷盤沙拉、海鮮、烤魚、軟質乳酪
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Weingut Rappenhof Rielising Feinherb 2021 黑馬莊園 萊恩福 雷司令白酒
- 產區：德國 Rheinhessen
- 品種：100% Riesling
- 酒精度：11.5%
- 品酒筆記：明亮稻草黃色澤，香氣包含白桃、檸檬、西柚、柑橘、蜂蜜、花香與礦物質氣息，酸度活潑
- 適合搭配：麻辣香鍋、薑絲炒大腸、新加坡香辣螃蟹、壽司
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Villa Maria Blush Sauvignon 2023 瑪麗亞莊園 初戀滋味 粉紅酒
- 產區：紐西蘭 馬爾堡
- 品種：88% Sauvignon Blanc、12% Merlot
- 品酒筆記：浪漫粉紅色澤，百香果與草本香氣，帶紅花與紅苺香氣，清爽口感
- 適合搭配：沙拉、海鮮、南洋料理、戶外野餐
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Dorwagen Pinot Noir 2017 多爾瓦根酒莊 萊茵黑森 黑皮諾 紅酒
- 產地：德國 萊茵黑森
- 品種：100% Pinot Noir
- 酒精度：12.5%
- 品酒筆記：櫻桃與覆盆子果韻，紅色莓果香氣與細緻單寧
餐食搭配
- 堅果、起司、法國麵包
講者/表演者
美鳳堂主
- 創辦「尋俠堂」希望讓熱愛美食與好酒的人們找到同好
- 逢甲建築系、臺大建築與城鄉研究所
- 尋俠堂臺北店、嘉義店創辦人
- 16年葡萄酒教學與銷售經驗
Winnie店長
- 現任尋俠堂嘉義店店長
- 淡江經濟學系
- 法國 葡萄酒與烈酒國際貿易碩士
- 英國葡萄酒與烈酒認證Wset Level2
時間與地點
- 上課時間：2026/6/10 (三) 下午2:00~5:00
- 上課地點：嘉義尋俠堂（嘉義市光彩街248巷9號一樓）
費用與報名
- 費用：900元（兩人同行9折優惠）
- 報名：立即報名
主辦單位
尋俠堂
