雪莉區獨霸一方的老靈魂Ximénez-Spínola史賓諾拉酒莊代表來台

活動簡介

2026年1月25日，Ximénez-Spínola史賓諾拉酒莊代表來臺，於尋俠堂＊莎祿舉辦品酒活動。活動將品飲最新年份的全系列XS酒莊雪莉酒，包含以Pedro Ximénez（PX）葡萄品種釀造的極乾白酒、半乾白酒、半甜雪莉酒與甜白酒等多款獨特酒款。

活動內容

• 史賓諾拉酒莊 慢型發酵 PX 極乾白酒 Ximénez-Spínola Fermentacion Lenta 2016：以創新「慢型發酵」技術將PX葡萄完全發酵成不甜白酒，經6個月法國橡木桶陳年，具花香、棗子、紅茶葉等香氣，入口明亮酸度洗刷味蕾。
• 史賓諾拉酒莊 嚴選採收 PX 半乾白酒 Ximénez-Spínola Exceptional Harvest 2024：特選晚採收PX葡萄手工釀造，經四個月舊Solera橡木桶陳放，具無花果、葡萄乾、蜂蜜與茉莉花香，酸甜平衡。
• 史賓諾拉酒莊 老採收 PX 半甜雪莉酒 Ximénez-Spínola Old Harvest：混釀1918年與1964年Solera系統酒液，深暗琥珀色，具黑檀木、乾果、杏仁香氣，口感飽滿微甜帶鹹，適合搭配重口味中式料理。
• 史賓諾拉酒莊 豐收 PX 甜白酒 Ximénez-Spínola PX Delicado 2024：手工採收後日曬濃縮糖分，緩慢發酵保留香氣，具蜜桃、花香與天然果甜，清透明亮金黃色澤。
• 搭配餐點：酥炸海鮮佐蒜蓉芥末籽蛋黃醬、辣炒蛤蜊、糖醋肉、石臼短棍麵包。

講者/表演者

• José Antonio Zarzana，Ximénez-Spínola史賓諾拉酒莊莊主，為Zarzana-Spinola家族第9代傳人，也是雪利區內唯一自種自釀PX葡萄的釀酒師，致力突破傳統法規限制，創新PX葡萄酒釀造形態。

時間與地點

2026年1月25日（日）下午2:00至5:00，GMT+8，於尋俠堂葡萄酒鋪舉行。

費用與報名

品酒費：1700元。

立即報名：https://www.wix.com/

注意事項

• 活動僅限2026年1月25日當天，酒莊代表在臺灣期間舉辦，機會難得。
• 各酒款當天另有特價。

主辦單位

尋俠堂＊莎祿