《舌頭採集室：芋頭去了哪裡？》

採集人共作室 × 樹林社區大學一顆芋頭，你會怎麼吃？是火鍋裡煮得鬆鬆軟軟的一塊芋頭、家裡煮的芋頭米粉，還是甜點裡細緻綿密的芋泥？同樣一種植物，經過蒸、煮、炸、搗泥，會產生完全不同的口感；到了不同家庭、地方與文化裡，也會遇見米、肉、糖、椰奶、油蔥與各種香料，變成一道又一道不同的料理。這一次，我們邀請 採集人共作室來到樹林。坪林可以走進山裡、竹林與農地採集植物；來到城市裡，我們想換一種方式問：如果沒有一片田就在身邊，我們還可以採集什麼？我們決定從自己的「舌頭」開始。從一顆芋頭出發，認識植物如何成為食物，也實際品嚐不同料理方式帶來的口感變化。粉粉的、鬆鬆的、黏住的、綿密的、慢慢化開的……試著不急著說「好不好吃」，而是看看食物進入口中之後，究竟發生了什麼？也許某一口芋頭，會突然讓你想到家裡的一鍋湯；某一種香氣，讓你記起很久以前吃過的料理；也可能發現，原來其他地方的人，也用完全不同的方法料理著我們熟悉的芋頭。舌頭不只會嚐味道。它也帶著家庭、地方、移動與生活留下來的記憶。這一天，我們將一起從植物出發，經過舌頭、記憶與不同文化的料理方式，再回到餐桌，親手進行一場芋頭的食物實驗。上午｜一顆芋頭，有幾種樣子？從植物開始認識芋頭。芋頭怎麼生長？我們平常吃的是植物的哪個部分？從植物成為市場裡熟悉的食材，中間又經歷了哪些人的處理？接著，我們要把「舌頭」變成採集工具。透過不同處理方式的芋頭，感受它在嘴巴裡的變化：咬開、壓碎、散開、黏住、化開、吞下……不只是認識芋頭，也試著採集自己的味覺與口感記憶。最後再沿著芋頭往外旅行，看看不同地方與文化如何利用相似的食材，發展出不同的料理方式。下午｜當芋頭旅行到我的料理如果一道熟悉的料理，突然讓芋頭加入，會發生什麼？下午我們將從「吃」進一步走向「做」。不是比賽誰能發明最厲害的創意料理，而是把一道料理慢慢拆開來看：它的香氣從哪裡來？我們記得的是它的味道，還是它的口感？如果改變其中一種材料、一道處理方式，它還會是原來那道料理嗎？我們將從芋頭的不同特性出發，透過食材、味道與料理方法的重新組合，完成一場可以真正吃下肚的味覺共作。也看看當不同人的生活經驗來到同一張桌上，一顆芋頭最後能走到多遠。活動資訊活動名稱｜芋頭的味覺採集合作單位｜採集人共作室 × 新北市樹林社區大學活動日期｜2026年10月1日 星期四活動時間｜10：00~16：30上午場 10：00－12：00午間休息下午場 13：00－16：30活動地點｜新北市立圖書館-樹林分館活動對象｜對食物、植物、料理、地方文化與生活記憶有興趣的成人