【華山文旅學】從一粒蓬萊米看見百年島嶼｜百年稻浪座談

講座時間：2026年04月18日 14:00~16:00
講座地點：華山文創園區 中3館2樓拱廳
講者：
林嘉琪｜獨立記者、作家暨策展人
羅己能｜恆器製酒創辦人
劉建甫｜臺大農場技士、蓬萊米歷史專家
黃騰威｜雙口呂共同創辦人
※免費入場
報名連結：https://www.accupass.com/event/2603180331431275309758
內容簡介：
2026年4月24日，是台灣「蓬萊米」命名滿一百週年的日子。走過一世紀，蓬萊米從日治時期的育種實驗出發，戰後成為國人餐桌上的主食，如今則站在氣候變遷與永續發展的轉折點上。這一碗米飯，不只是日常溫飽，更承載著土地記憶與世代情感。
一百年前，蓬萊米的誕生改寫了台灣米食的風味，也翻轉了農業產業的命運；一百年後，我們如何重新想像一碗飯的未來？
由民間自主發起的「百年稻浪」計畫，回顧蓬萊米的百年歷程，重新理解它如何形塑台灣的農業結構與餐桌風景，並在氣候與文化快速變動的當下，思考糧食自主與永續發展的可能方向。讓蓬萊米的百年，不只是歷史的回望，更成為台灣飲食文化再出發的起點。
本次華山文旅學講座4月場《從一粒蓬萊米看見百年島嶼｜百年稻浪座談》，將以蓬萊米的百年軌跡為起點，梳理台灣米食產業的轉型脈絡，帶領大家重新看見這座豐饒島嶼的農業現況，並共同展望下一個百年的風土與產業想像。
邀請你我一起，從一粒米出發，走進稻浪之間，看見島嶼的過去、現在與未來。
✦報到即有機會獲得限量「特製米點心」，從味蕾打開百年稻浪的記憶 !
講者簡介：
✦策展暨主持人／林嘉琪 Kiki
長期關注台灣地酒與風土飲食文化，以文字工作與策展橫跨產地與餐桌。擔任「百年稻浪」專題企劃暨總編輯角色，從蓬萊米百年歷程出發，梳理台灣米食產業的轉型脈絡。藉由回顧百年米史，理解蓬萊米如何改寫台灣農業與餐桌風景，彙整專家學者提出因應氣候與文化變遷對糧食自主的啓示。
✦全新米加工製酒人｜恆器製酒創辦人羅己能
主題：「恆器製酒 百年稻浪紀念酒」首次、獨家發表
地酒界金牌製作人、「恆器製酒」創辦人羅己能看懂「非主流」蔬果格外品的潛力，把格化品轉化成津美的酒液，不只升級農產的價值、也體貼農友辛苦的耕耘。響應台灣蓬萊米百年盛事，羅己能選用台灣最大量的公糧米台南11號製酒，把傳統上大家認為的料理米酒升級成品味酒款，放大食用米的想像力。活動上將首度發表百年稻浪紀念酒款，慶賀島嶼百年米事。
✦議題主講人｜臺大農場技士、蓬萊米歷史專家／劉建甫
講題：「尋味蓬萊_——臺灣稻作百年物語》」
磯永吉小屋重要史料發現者劉建甫，會由發現及維持歷史現場的親身經歷，分享「蓬萊米之父」磯永吉與「蓬萊米之母」末永仁兩位日本農藝學者，作為台灣水稻育種的先驅，為台灣農業奠定堅實基礎的歷程，並介紹百年來當代米品種的特性及對台灣日常餐桌的影響。
✦議題主講人｜雙口呂共同創辦人／黃騰威
講題：「《三合院的米食記憶》——以多元米食留住好好吃的台灣」
被炊煙縈繞的「雙口呂文化廚房」共同創辦人黃騰威與太太周佩儀，在這座三合院廚房做粿、分享各地米食，建置不同米種適做米食的資料庫。兩人是傳統米食的守護者，也是食農教育的倡議家，透過一顆阿嬤的粿，他們理性又感性地向世界訴說台灣是座豐盛的「稻之島」。看看他們以當代品牌經營視角，分享如何將傳統米食轉譯為新世代市場語言。