Name: 【華山文旅學】從台灣梅酒談台灣果實酒發展
Start: 2026-05-22T16:00:00.000Z
End: 2026-05-22T16:00:00.000Z
Location: 華山1914文化創意產業園區 中3館2樓拱廳

春末初夏，正是梅子成熟的季節。一顆顆飽滿青梅，不只帶著酸香清新的風味，也封存著臺灣土地的氣候記憶與農村生活的歲月痕跡。對許多人而言，梅酒是一種熟悉的日常風味；但在這份酸甜之中，藏著臺灣果實酒百轉千迴的發展軌跡。

本次華山文旅學由長期關注臺灣地酒與永續飲食議題的策展人林嘉琪擔任主持人，邀請信義鄉農會梅子夢工廠副廠長暨首席製酒師林三隆，以及葡萄酒與餐飲顧問林世姻，共同探討臺灣梅酒與果實酒的發展脈絡。這不只是一場關於梅酒的講座，更是一場從風味出發，重新看見臺灣土地價值與產業未來的對話。

✦本場次特別規劃地酒展示與風味交流，報名即有機會品飲臺灣特色果實酒！

✦未滿18歲不提供任何酒品品嚐、且謝絕報名本場活動。

講座時間：2026年05月23日 14:00~16:00

講座地點：華山文創園區中3館2樓拱廳

內容簡介：

一顆梅子，如何從山林果園走進我們的餐桌與生活？
一罐梅酒，又如何從地方風味走向世界市場？

本次講座將從以下面向切入：

策展暨主持人｜林嘉琪 Kiki
曾任自由時報、蘋果日報、鏡週刊記者，目前為獨立記者、計畫案顧問、飲食書籍作者暨主題策展人。曾獲亞洲卓越新聞獎、曾虛白先生新聞獎、公益新聞金輪獎、消費者權益報導獎等。長期關注永續飲食、食農教育、產地、餐酒及深度旅行等議題。
信義鄉農會梅子夢工廠副廠長暨首席製酒師｜林三隆
深耕信義鄉農會酒莊十餘年，專精研發與生產，致力結合傳統特色與現代釀造技術。近年專注國產水果酒研究，透過製程優化提升農產價值，並實踐 ESG 永續精神：藉由契作與分級確保農民收益與品質，同時推動節能減碳及副產物再利用。未來將持續深化技術、拓展在地水果應用，打造兼具品質與環境友善的臺灣風味地酒。
葡萄酒、餐飲顧問暨食材選物店負責人｜林世姻 Nita Lin
Bon Vivant Wine & Gastronomie Co., Ltd.創辦人、資深葡萄酒與餐飲顧問。曾任法國食品協會大中華區市場總監，精於國際品牌策略與文化轉譯；亦曾執教於高餐大，深耕餐酒搭配實務。具備 IPC 波爾多葡萄酒商業學位及 WSET L3 認證，長期研究歐美、日本果實酒與發酵飲品。從產區文化、釀造邏輯到餐桌應用，致力於為在地果物建立國際化的風味識別。