桃園永續食代三部曲-辦桌實習生(活動延期重新報名)

活動簡介

活動內容

辦桌實習生：從辦桌到邊角料的永續魔法

• 活動亮點：餐飲科專屬挑戰，走入傳統辦桌，翻轉剩食迷思。
• 活動規劃：
  • 09:00 - 09:30：報到與開場（安全宣導、課程介紹與分組）。
  • 09:30 - 12:00：辦桌文化與惜食反思（由簡境宏主廚帶領，探討傳統辦桌文化與職人精神，解密「菜尾湯」歷史）。
  • 12:00 - 13:30：午餐交流與剩食盤點（享用在地低碳合菜，進行「剩食精算」分析）。
  • 13:30 - 15:30：惜食黑盒子：零廢棄實作（分組研發並烹調零廢棄創意料理）。
  • 15:30 - 16:00：成果發表與倡議（品評與說菜展演）。
  • 16:00：圓滿賦歸。

時間與地點

• 活動日期：115 年 10 月 17 日
• 活動地點：新百王餐廳（桃園市中壢區新興里天祥三街 7 號）

費用與報名

• 報名費用：免報名費，須酌收保證金新臺幣 500 元整/人。
• 報名方式：採網路報名，以完成送出成功並繳交保證金為準。
• 保證金退還：於活動結束時退還；若報名後無故缺席者，恕不退還。

注意事項

• 執行單位於活動前三天以 E-mail 發出行前通知，請留意集合時間，逾時不候。
• 報名填寫資料前務必確認【姓名】、【身分證字號】、【出生年月日】，若資料錯誤將視為報名無效。
• 請務必攜帶健保卡，以便身份核對。
• 請自行攜帶環保餐具（全程禁止使用一次性用具）。
• 如遇颱風、地震、豪雨等不可抗力天災，將依桃園市政府發布停班(課)規定辦理。
• 如有身體不適請配戴口罩；若有發燒情形，請事先告知工作人員。

主辦單位

• 主辦單位：桃園市政府環境保護局
• 執行單位：鼎澤科技有限公司