【台中】英國國際調酒師認證輔導班(05月)

活動簡介

【臺中】英國國際調酒師認證輔導班(05月)，透過系統化教學讓無基礎者也可以在短期內成為專業調酒師並考取國際調酒師專業證照，成為國際專業調酒師。

活動內容

課程規劃讓有興趣或有意願從事調酒師的人士，透過系統化教學讓無基礎者也可以在短期內成為專業調酒師並考取國際調酒師專業證照，成為國際專業調酒師。

課程單元

• 國際調酒師介紹：識別小型酒吧關鍵硬體與設備用途、酒杯取用及儲存方法、酒品分類與酒精濃度（ABV）、勞工安全衛生法與食品衛生法相關法令、避免衝突作業方法
• 烈酒知識介紹：發酵蒸餾原理、烈酒還原過程與著色影響、陳年因素與產品影響、混合目的、烈酒原料成分及風味
• 威士忌品飲：愛爾蘭、波本、蘇格蘭單一純麥、調和、泥煤威士忌
• 雞尾酒調製技術：酸甜比例、濃烈與清淡材料關係、冰塊使用、融合過程、液體分層問題
• 酒吧準備與客戶服務：生啤酒與香檳倒酒過程、烈酒服務方法、高球杯雞尾酒構成要素、質量控制點、安全衛生作業
• 葡萄酒品飲：紅酒、葡萄白酒、香檳（氣泡）酒

技術實作

• 技科服務模擬：問候、飲料探索、製作、客戶評價、清潔
• 技科操作考試：直接注入法、搖盪法、攪拌法、搗碎法雞尾酒、客製化調酒
• 學科測驗：包含創意調酒或滾動法雞尾酒（2擇1）

時間與地點

研習日期：2026.05.30(六)、05.31(日)、06.06(六)、06.07(日)、06.13(六)、06.14(日)
研習時間：09:00-17:00
研習地點：臺中專業教室

費用與報名

研習費用：NT$14500元
考照費用：NT$3900元
材料費用：NT$3000元（第一天上課收取）

注意事項

• 材料費用於第一天上課收取
• 技科操作考試每位預計30分鐘
• 學科測驗包含創意調酒或滾動法雞尾酒（2擇1）