旬味食光屋115.10.24（六）熊俊傑 老師 酒種 × 米麴｜職人風味麵包實作課

活動簡介

喜歡麵包的你，這堂課千萬別錯過！這次特別邀請熊俊傑老師，帶大家一次學會四款各具特色的職人麵包，從酒種的迷人發酵香氣，到米麴帶來的自然回甘，每一款都有不同的風味與口感。

活動內容

課程從麵糰製作、發酵判斷、整形到烘烤，老師都會一步一步帶著大家實際操作，讓你不只是把配方帶回家，更能真正掌握製作的關鍵技巧。

✨ 本次課程品項:

• 🥖 酒種剝皮辣椒番茄歐包：酒種發酵香氣搭配番茄的酸甜，再加入剝皮辣椒微辣甘甜的臺灣風味，鹹香有層次，越嚼越有味。
• 🥛 酒種牛奶哈斯麵包：細緻柔軟、奶香溫潤，加入酒種後讓麵包香氣更加深邃，口感柔軟又帶有迷人的發酵風味。
• 🍅 酒種番茄千孔佛卡夏：外層金黃香酥、內裡柔軟充滿漂亮氣孔，番茄的酸甜與橄欖油香氣交織，是一款視覺與味道都非常吸引人的佛卡夏。
• 🥖 米麴回甘長棍麵包：利用米麴帶出自然甘甜與回甘尾韻，搭配長棍酥脆外皮與富有嚼勁的麵心，簡單的材料也能呈現迷人的職人風味。

時間與地點

📅 課程時間：9:00–16:00

🏢教室地址：桃園市平鎮區興華街101巷12弄1號

費用與報名

💰 大師專修價：3,500 元 / 人 (為響應環保，請自備保冷袋及保鮮盒)

注意事項

• 無論是否完成繳費，無法參加課程時請務必於系統上取消(開課一週前)或跟聯繫教室取消
• 本課程報名請先繳費，請於報名後一週內完成繳費以保留名額。
• 若繳費後無法上課，請依下列規則退款或轉移課程，轉移課程需於六個月內完成
• 轉帳退費一律扣15元手續費
• 開課前7日取消報名，報名費退還全額或費用轉移至其他課程
• 開課前4-6日取消報名，報名費退還八成，或費用轉移至其他課程
• 開課前2-3日取消報名，報名費退還五成，費用無法轉移至其他課程
• 開課前一天或當日取消，僅提供空白配方講義及成品，恕不退費，亦無法轉移課程

主辦單位

旬味食光屋