【徹底完美布根地】第9期 台北週末班

Previous
Next
沒有比布根地更讓人困惑的產區了🍷「如年少時的初愛悸動，烙印般地記著一九九二年，用單車完成第一趟布根地旅行的鄉野風景。二十年來，布根地成為生涯中最常造訪，停留最久的葡萄酒產區，酒窖裡存的，平時最常喝的，也大多是來自布根地的黑皮諾與夏多內。耗去最多的青春與金錢，卻帶來最多的困頓與疑惑，但布根地葡萄酒仍一直讓我樂此不疲，如此心甘情願，除了最愛，應該沒有別的了。」
── 《林裕森 2012》布根地不是沉睡的巨人，它從來都沒有沉睡。
它只是難以理解。
同樣是黑皮諾，為何隔著一條小路風味就截然不同？
同樣是夏多內，為何礦物感、酸度與質地可以差距如此巨大？
同一個村莊、同一塊園地，不同酒農又為何判若兩酒？
布根地讓人著迷，
正因為它從不輕易被掌握。
而這堂課，正是為了讓人真正「看懂」它。
📚 無論你剛完成WSET® 葡萄酒第二級認證，或正邁向WSET® 葡萄酒第三級認證的學習階段，都能在這場講座中找到連接知識與風味的那扇門。這不只是場專業課程，更是一場文化與味覺的再遇之旅。
活動亮點✨華文世界最具影響力的葡萄酒作家親授
本講座由華文葡萄酒界最具代表性的作家林裕森親自設計與講授。林裕森老師以長年布根地踏查與書寫累積的風土觀察與感官語言，帶領學員把「品種、氣候、釀造與風格」框架，真正落到布根地這個最需要邏輯的產區。
課程將系統梳理布根地分級與產區脈絡：從理解法定分級制度背後的風味密度、結構與陳年潛力；並看懂村莊、坡向、土壤與 Climat（風土）如何塑造黑皮諾（Pinot Noir）與夏多內（Chardonnay）在酸度、單寧、質地與香氣上的差異。同時也將練習酒標判讀，建立從標籤資訊推回風格輪廓的思考路徑。
這將是一堂把布根地「看懂」而非「背熟」的課。
【徹底完美布根地】為兩年一期、限額開課，結合品飲實作與知識整合，無論是WSET® 葡萄酒第三級認證學員或進階愛好者皆適合參與。
史上最完整的布根地地圖
本次課程酒款由林裕森老師精選法國布根地代表性酒款，建立一套完整的布根地風土地圖。
課程中將品飲64~66 款經典與高階布根地酒款，涵蓋紅白兩大核心品種，由北到南完整鋪陳。
系統化理解，而非死記硬背
布根地難，不是因為複雜。
而是因為缺乏清晰的脈絡。
本系列課程以邏輯為主軸，
幫助學員建立自己的布根地地圖——
從自然到人，從分級到村莊，從風格到哲學。
注意事項📢
如果您報名本場次的活動需要請您遵守：現場採自由入座，如需與友人同桌請盡早完成現場簽到後方可入座
活動禁止私帶酒款，如帶至現場將由現場人員保管，您需於離場前向現場人員取回
課程規格證書樣式課程規格
課堂時數
8堂課程共計24小時
系統品飲
由林裕森老師親選近64~66款布根地葡萄酒，完整呈現布根地的細緻風土
主題學習
共八大主題帶你認識布根地的人文歷史與風土產區，包含：Making Sense of Burgundy I – La Nature自然與葡萄樹
Making Sense of Burgundy II – Les Hommes人與葡萄酒
Chablis & Auxerrois – 夏布利與歐歇瓦
Côte de Nuits – 夜丘區
Côte de Beaune I：Les Rouges – 伯恩丘 – 紅酒
Côte de Beaune II：Les Blancs – 伯恩丘 – 白酒
Côte Chalonnaise & Mâconnais – 夏隆內丘與馬貢
Beaujolais – 薄酒萊
證書樣式
研習證明
參加完所有的名師專題講座後將獲頒專屬研習證明（可以找老師要簽名唷！）標籤：
名師專題
進階認證課程
分享
林裕森 Yusen Lin